魚油を選ぶ際には安全な原料を選択しておりますが、当社にて最終製品の水銀検査を行いました。過去、複数のロットで検査を行いましたが、いずれも検出はされませんでした。
また、酸価（AV）、過酸化物価（POV）についても最終製品にて検査を行っております。
魚油配合カプセル（常温で3年保管した製品）を測定したところ、酸価 0.51、過酸化物価 3.1meq/kg と、いずれも基準値以下で安全なことを確認しています。
直近の分析結果を下記に示します。
※オメガ3系脂肪酸総水銀、AV、POV分析結果をご覧ください。
なお、今後も必要に応じて検査を行い、安全性を確保していきます。
一般的には、「還元気化原子吸光光度法」という検査方法で測定しています。
日本薬局方や衛生試験法・注解等では、還元気化原子吸光光度法に加え、専用の機器を用いた加熱気化原子吸光光度法が採用されています。
魚油や亜麻仁油は酸素による劣化に注意が必要で、酸化した油は体に良くありません。
ソフトカプセルに充填するサプリメントは、中身の油をゼラチンの膜で酸素から隔離できるため、長期間の保存で酸化してしまう可能性のある、瓶などの容器に入った亜麻仁油や冷凍の魚などと比較すると、より鮮度が保たれている（酸化されにくい）と言えます。
また、原料に酸化防止目的でビタミンEを配合することもあります。
〈 酸価（AV）、過酸化物価（POV) 〉
酸価（AV）・・・油脂の熱劣化の程度がわかる。数字が大きいほど劣化が進んでいる。
0～2未満：ほとんど劣化していない。
過酸化物価（POV）・・・食品に含まれる油脂が空気中の酸素により酸化し、生成した過酸化脂質の量を測定したもの。油脂の酸化の度合いを直接示している。（数字が大きいほど酸化が進んでいる。）
0～10未満：ほとんど酸化していない。
