春の七草で「すずな」として登場するカブは冬が旬のイメージがありますが、旬は年に2回あり、3～4月も美味しく食べられる野菜です。 今回は、今の時期に甘みがあって美味しくなる「カブ」についてご紹介します💡
◇旬の食材のご紹介◇ 3‐4月、10‐12月カブ
春が旬の食材
栄養価の高い春野菜～レッドキャベツ～
早いもので、5月に入って1週間が経とうとしています 新緑の緑が美しい季節ですね さて、5月と言えば「5月病」になってしまっている方もいらっしゃるかもしれません 5月病には様々な症状があるようですが、胃もたれや胃痛、胸やけ […]
栄養価の高い春野菜～たらの芽～
冬のような寒さが落ち着いてきて春らしくなってきましたね 今回は、春が旬の野菜（山菜）である「たらの芽」をご紹介します
栄養価の高い春野菜～ふきのとう～
まだまだ寒い日がありますが、もう3月になってしまいましたね 最近のブログでは食物繊維について取り上げていますので、 ・【論文紹介】食物繊維が少ないとひ孫にまで悪影響 ・【論文紹介】乳がんリスクは高校時代の食事で決まる！？ […]
栄養価の高い春野菜～グリーンピース～
今の時期はえんどうが美味しいですね 先日、息子が保育園でグリーンピースのさやむきをして給食で豆ご飯を食べていました 今回は、えんどうの中で「グリーンピース」をピックアップしてご紹介します
栄養価の高い春野菜～タケノコ～
先日、スーパーでタケノコを見かけて購入しちゃいました タケノコをみると春を感じますね 今回はそんな春を代表する野菜の「タケノコ」をご紹介します
栄養価の高い春野菜～アスパラガス～
今年度が始まって早1か月。 今日で4月も終わりですね 5月は新緑の鮮やかな緑色が美しく、スギ花粉も落ち着くのでとても過ごしやすい季節です 今が旬の食材はたくさんありますが、その中でも緑に白、紫とカラーバリエ […]
栄養価の高い春野菜～よもぎ～
春の和スイーツと言えば、桜の葉や花びら、柏の葉を使ったものが多いですが、この他に“よもぎ”を使用したものもあります よもぎは今が旬の野菜で、栄養価も豊富です そこで今回は「よもぎ」について簡単にご紹介します
栄養価の高い春野菜～キャベツ～
3月に入りましたが、寒い日が続いていますね この寒さはもう少し続きそうですが、春らしい食べ物を食べて気持ちから春にもっていきたいものです そこで今回は、春が旬で葉が柔らかで甘くて美味しい「キャ […]
