皆さんは夏の食材と聞くと何を思い浮かべるでしょうか トマト、ピーマン、ナス、キュウリ、オクラ、カボチャ…etc 色々ありますね 今回は、栄養価の高い夏野菜として「ニガウリ（ゴーヤ）」について簡単にまとめたいと思います
栄養価の高い夏野菜～ニガウリ（ゴーヤ）～
食物と栄養素
栄養価の高い夏野菜～オクラ～
暑い日々が続いていますが、皆さん元気にお過ごしでしょうか 夏バテで食欲がなくなったり、体調を崩してしまっている人もいるかもしれませんね 今回は、栄養たっぷりの夏野菜である「オクラ」についてご紹介いたします
栄養価の高い夏野菜～空芯菜（くうしんさい）～
沖縄から東北北部まで梅雨入りしました 蒸し暑い日が続いていますね 梅雨時期は湿度や気温差の影響で食欲が落ちやすいため、体調を崩してしまっている方もいらっしゃるかもしれません そんな時は栄養価の高い食品を摂って、体の内側か […]
シイクワシャーの健康効果
沖縄県の特産品であるシイクワシャー（シークワーサー）の果皮には、フラボノイドの一種であるノビレチンが含まれています 最近では、このノビレチンの健康効果が明らかになってきていますので、今回は「シイクワシャーの健康効果」につ […]
栄養価の高い春野菜～レッドキャベツ～
早いもので、5月に入って1週間が経とうとしています 新緑の緑が美しい季節ですね さて、5月と言えば「5月病」になってしまっている方もいらっしゃるかもしれません 5月病には様々な症状があるようですが、胃もたれや胃痛、胸やけ […]
酸化した油から体を守る方法
前回のブログでは「オメガ3系脂肪酸の酸化に要注意！」と題して、油の酸化と人への影響についてまとめました💡 そこで今回は、「酸化した油から体を守る方法」についてまとめたいと思います😀
オメガ3系脂肪酸の酸化に要注意！
健康のためにオメガ3系脂肪酸が多く含まれる亜麻仁油やえごま油（しそ油）、魚油などを積極的に摂っている方も多くいらっしゃいます💡 しかし、オメガ3系脂肪酸は不飽和脂肪酸であり、とても酸化しやすいという欠点があります。 今回 […]
天然甘味料「ステビア」は血糖値を上げにくい？
砂糖や甘味料について関心のある方もいらっしゃるかと思いますので、今回は血糖値を上げにくい注目の天然甘味料「ステビア」について簡単にご紹介したいと思います💡
栄養価の高い春野菜～たらの芽～
冬のような寒さが落ち着いてきて春らしくなってきましたね 今回は、春が旬の野菜（山菜）である「たらの芽」をご紹介します
粉ミルクではビオチンが足りない
赤ちゃんの栄養補給源として母乳が推奨されています しかし、母乳不足や母親の健康状態などのために粉ミルクを利用している方も少なくありません 最近の粉ミルクは製造の技術が進み、母乳の成分に近い栄養価になっていますが、母乳と全 […]
