全国各地で梅雨入りが発表され、蒸し暑さに悩まされる時期になりました。 こんな時期に心配なのが、「食中毒」。 放置していた食品が傷んでいた、などの経験をお持ちの方も多いのではないでしょうか？ そこで今回は、夏の時期に多い細 […]
食中毒に気をつけましょう～細菌編～
食物と栄養素
良いの？悪いの？グルテンフリー
最近はスーパーなどでも見かけるようになってきた「グルテンフリー」の商品。 「グルテン」がどう悪いのか、なぜ避けられているのか…。 今回は、「グルテン」に関する情報をご紹介いたします。
「オーガニック」の規格はあるの？
最近、「オーガニック専門のお店」以外の小売店やスーパーマーケットでも「オーガニック」の商品を見るようになってきました。 「なんとなく体に良さそう」や「農薬が少ないのかな？」というイメージをもっていても、「オーガニック規格 […]
［山廃（やまはい）もと］とは？
先日、石川県立大学 食品科学科 小栁 喬 准教授の研究グループの論文に、B.B.B. 論文賞が授与された、というニュースを読みました 内容は、伝統的な清酒の製造法で用いられる「山廃もと」に存在する細菌叢を解析したもので […]
◇旬の食材のご紹介◇ 6月‐8月 ズッキーニ
先日、家の近くの野菜の直売所で『ズッキーニ』が売られているのを見かけ、つい手に取って購入してしまいました。 「海外の珍しい野菜」というイメージを持っていましたが、思ったより身近な食材になっていたのですね そこで今回は、 […]
緑茶の種類と健康効果
静岡はお茶の消費量、生産量ともに日本一で、５月になるとあちこちで新茶が売られるようになります。『お茶所』と言われる静岡には『茶町』という町もあり、付近を散歩するとお茶を蒸す良い香りを感じることもできます🍵 ちなみに今年の […]
健康のために野菜と果物を食べましょう！！
野菜や果物が体に良いということは、皆様すでにご存じのことかと思います。 今回は、「メタボ」や「糖尿病」にも野菜と果物の積極的な摂取が有効であるというデータについてご紹介いたします。
エンゲル係数が増加なのに栄養不足？！
先日、総務省から2016年の家計調査報告（家計収支編）が発表されました 報告内容を見てみると、なんとエンゲル係数が4年連続で上昇し、29年ぶりの高水準となったそうです そこで今回は、「2016年の家計調査報告（家計収支編 […]
栄養価の高い冬野菜～山東菜～
みなさん、「山東菜（さんとうさい）」という野菜をご存知ですか あまり馴染みがない方も多いようですが、今が旬で栄養価が高く、色々な料理に使いやすい食材です 今回は、そんな「山東菜」について簡単にまとめたいと思います
ナマコってすごいんです！
みなさん、ナマコは食べたことがありますか 先日、ヘルシーパス社内でナマコについて話が盛り上がったのですが、意外とナマコを食べたことがない人が多く驚きました もしかすると、当ブログを読んでいる方の中には「ナマコって何 」、 […]
