運動中や運動後、就寝中などに突然やってくる「こむら返り」。足がつる、ふくらはぎが痙攣したとも言われます。 私は、妊娠中就寝時に何度か体験しました🌛 そこで今回は「こむら返りに良い栄養素」について簡単にまとめたいと思います […]
食物と栄養素
栄養価の高い夏野菜～モロヘイヤ～
蒸し暑い日が続いていますね そんな時は、栄養価が高くて元気の出る旬の食材を食事に取り入れるのがお勧めです そこで今回は、今が旬で、栄養価が高いのにクセが少なくて食べやすい野菜「モロヘイヤ」について簡単にご紹介します
加工デンプンとはどんなデンプン？
「添加物って体に悪いイメージはあるけど一体どんなものに注意したら良いの？」と、お悩みの方がいらっしゃるかもしれません。 全ての添加物が悪者というわけではありませんが、今回は、是非とも注意したい添加物である加工デンプンにつ […]
合成甘味料（人工甘味料）の問題点とは？
最近、スーパーやコンビニなどでは「甘さ控えめ」「カロリーゼロ」「砂糖不使用」などと書かれた商品を目にする機会が増えています。 こういった商品には合成甘味料（別名：人工甘味料）が使われていることが多いのですが、甘いのにカロ […]
栄養価の高い夏野菜～ラッキョウ～
6月に入って約1週間が経過しました もう初夏ですね 先日いつもの八百屋さんに行くと、泥付きのラッキョウを発見しました ラッキョウの甘酢漬けが大好きなので毎年のように漬けていますが、今年は梅酒と梅ジュースを漬ける予定で容器 […]
ジャガイモ
今の時期は、新ジャガが美味しい季節です 先日、近所の八百屋さんで新ジャガを発見したので購入し、蒸かしてバターを乗せて食べたのですが、やっぱり旬のものは美味しいですね そこで今回は、ジャガイモの特徴やお勧めの料理などについ […]
夏も近づく八十八夜
5月2日の今日は八十八夜です 八十八夜は、春から夏に季節が移り替わる目安となる日です 立春から数えて八十八日目にあたり、一般に、この頃は霜の心配もなくなる時期で、茶葉の摘み取りが行われたり農作業に適した時期とされてい […]
栄養価の高い春野菜～アスパラガス～
今年度が始まって早1か月。 今日で4月も終わりですね 5月は新緑の鮮やかな緑色が美しく、スギ花粉も落ち着くのでとても過ごしやすい季節です 今が旬の食材はたくさんありますが、その中でも緑に白、紫とカラーバリエ […]
栄養価の高い春野菜～よもぎ～
春の和スイーツと言えば、桜の葉や花びら、柏の葉を使ったものが多いですが、この他に“よもぎ”を使用したものもあります よもぎは今が旬の野菜で、栄養価も豊富です そこで今回は「よもぎ」について簡単にご紹介します
アブラナ科野菜の力
冬から春にかけてアブラナ科野菜が美味しい時期です 日常的に食べられているアブラナ科野菜にはキャベツやブロッコリー、ダイコン、ハクサイ、カブ、チンゲンサイ、コマツナ、ワサビなど色々ありますが、近年、アブラナ科 […]
