『栄養の日』をご存知ですか？
日本栄養士会は、平成28年5月度理事会で8月4日を「栄養の日」、8月1日～7日を「栄養週間」に制定し、平成29（2017）年4月5日に、一般社団法人日本記念日協会に記念日として登録しました。 その為、平成29年8月4日は […]
【論文紹介】BCAAだけでは筋力UPに不十分？！
BCAA（バリン・ロイシン・イソロイシン）は、筋肉量を増やすのに有効なアミノ酸と言われています。 しかし今回の論文では、BCAAだけでは筋力増強を最大限にすることができなかった、ということが紹介されています
夏が旬の食材「モロッコいんげん（6-9月が旬）」のご紹介
旬の野菜は、露地でもすくすく育つので、どんどん収穫できるそうです。つい最近、旬の野菜「モロッコいんげん」をいただきました
そこで今回は、6月～9月が旬のさやいんげんの一種「モロッコいんげん」をご紹介いたします。
「スルフォラファン」が血糖値を下げる？？
スルフォラファンが血糖値を下げるという最新の研究結果をご紹介いたします。 スルフォラファン（Sulforaphane, SFN）はブロッコリーやキャベツなどのアブラナ科の植物に微量含まれるフィトケミカルの一種であり、がん […]
【栄養指導のこぼれ話②】世間話で終わってしまう！
前回は、こぼれ話①として「栄養指導って敷居が高い？！」というお話をご紹介しました。 （詳しくは、前回のブログもご覧ください→ https://www.healthy-pass.co.jp/blog/2017-0601/ […]
【論文紹介】脂質の種類が関節の健康に影響！？
関節に効果があるもの、としてよく聞くのは「コンドロイチン」や「グルコサミン」といった成分だと思います。 しかし、関節炎には普段摂取する油脂（脂質）の種類からの影響も大きいようです。 今回は、食習慣と関節に関する論文を2つ […]
［栄養素の説明書①］目や肌の健康の強い味方！！ビタミンA
ビタミン・ミネラルなど、体に必要な栄養素とわかっていても、一つ一つについてきちんと覚えるのはなかなか難しいと思います。 そこで今回から、［栄養素の説明書］シリーズとして、少しずつ各栄養素に関する情報をご紹介したいと思いま […]
◇旬の食材のご紹介◇ 6-8月 穴子・鰻・鱧
夏の暑い時期になってくると、穴子や鰻、鱧を店頭や飲食店などで見かけることも多くなってくるのではないでしょうか？ 『土用の丑の日』の鰻だけでなく、『鱧料理』や『穴子のお寿司』などは夏のこの時期に『旬のもの』として食べられる […]
「ターメリックラテ」をご存知ですか？
最近、健康を意識する人や、流行に敏感な人たちの間でブームになっている「ターメリックラテ」 黄色い見た目もインパクトがありますが、味や健康への効果は…？ 今回は、そんなターメリックラテをはじめとした、「スパイスラテ」につ […]
食中毒に気をつけましょう～細菌編～
全国各地で梅雨入りが発表され、蒸し暑さに悩まされる時期になりました。 こんな時期に心配なのが、「食中毒」。 放置していた食品が傷んでいた、などの経験をお持ちの方も多いのではないでしょうか？ そこで今回は、夏の時期に多い細 […]
