第27回栄養療法実践セミナー 医療機関のためのサプリメント導入完全ガイド「情報・知識編」in東京

ビタミンB群たっぷり元気が出るよ弁当

当社管理栄養士が考えたオリジナルレシピのお弁当をご提供させていただきました。

ビタミンB群たっぷり元気が出るよ弁当（PDFファイル）

コンセプト

「ビタミンB群たっぷり元気が出るよ弁当」には、体の中でエネルギーを作り出すために必要なビタミンB群をたっぷり含む食材をふんだんに使用しているため、元気を出したい方にお勧めです。

今の時期は、夏バテの長期化、季節の変わり目によるストレス、気温や気圧の急激な変化などが原因で元気が出ないことも多いため、ビタミンB群を積極的に補いましょう。

メニュー

麦ごはん

明治時代にビタミンB1欠乏が原因で起こる脚気の対策として、海軍の兵食として取り入れられていたのが麦ごはんです。
ビタミンB1の他、食物繊維も補給できます。

のりのすまし汁

あおさを使ったすまし汁です。
あおさはビタミンB群をバランスよく含み、カルシウム、マグネシウム、鉄などのミネラルも豊富です。
※その場で水溶性食物繊維「グアガム」をスープに溶かしお召し上がりいただきました。

レバーの生姜煮

レバーといえば鉄補給ですが、鉄以外にもビタミンB2やパントテン酸、ビオチン、葉酸などの
ビタミンB群もたくさん補給できます。

さばの南蛮漬け

さばには日本人に不足しがちなオメガ3系脂肪酸であるEPAやDHAがたくさん含まれています。
また、酢には酢酸やクエン酸が含まれ、食べ物の消化や疲労回復を助けます。

ほうれん草としめじのピーナッツ和え

葉酸はほうれん草から見つかったビタミンです。
しめじにはビタミンDやビタミンB2が多く、ピーナッツ（落花生）にはビタミンB12以外のビタミンB群がたっぷりと含まれています。

ひよこ豆とブロッコリーと人参のサラダ

豆も緑黄色野菜もビタミン、ミネラルをたっぷり含む栄養価の高い食べ物です。
豆ではクセがなく良質なタンパク質を含む「ひよこ豆」を、緑黄色野菜ではビタミンCの多い「ブロッコリー」とベータカロテンの豊富な「人参」を選びました。

焼きたらこ

「たらこ」にはナイアシンをはじめとするビタミンB群がたっぷりと含まれており、タンパク質も豊富です。

オレンジ

疲労に良いと言われるビタミンB1とクエン酸が多く入っているフルーツです。

栄養価

お弁当１食あたりの栄養価　※グアガム１包含む

※12.5ｇの食物繊維はセロリ約9本分で、1日の摂取目標量の約2/3量です。